Chef de Partie Froid H/F - 2A

Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête

AGIR RH CONSEIL accompagne les entreprises dans leur processus de recrutement et les candidats dans leur recherche d'emploi, partout en France.L'ETABLISSEMENT :

Ce Restaurant brasserie bistronomique, idéalement situé à Calvi propose une cuisine traditionnelle méditerranéenne, produits frais et de région.

Brigade de 4 personnes. 40 / 60 couverts par service généralement mais peut monter jusqu'à 150 couverts en période de haute saison.

LE POSTE :
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ;
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ;
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ;
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles ;
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection ;