Chef - Cheffe de Partie H/F - 2A

POSTE NON LOGE
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets, faire remonter les informations
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
si connaissance de la cuisine végétarienne serait un plus .
Vous assurerez la préparation de plats froids et des tapas.
Production de gâteaux traditionnels , de tartes salées et sucrées
Vous effectuerez la plonge car vous travaillerez seul en cuisine , vous assurerez un seul service celui du soir (moyenne de 25 couverts maximum )
Prise de poste à 17h00 jusqu'à 23h (modulation des horaires en fonction de la fréquentation )
Prise de poste dernière semaine de mars jusqu'au 02/11