Cuisinier - Commune de Monségur H/F - 2A

Vous serez seul responsable de la cuisine du restaurant scolaire (30 à 40 couverts). Vous assurerez la gestion de la cuisine de la confection des menus, à la préparation des repas, puis au service jusqu'au nettoyage du matériel et des locaux en passant par les commandes et la gestion des stocks.
Vous serez responsable de l'hygiène et du respect des règles de sécurité alimentaire, de la traçabilité de la restauration collective et de la gestion des PAI.
Emploi à temps non complet, annualisé : 21.08h/hebdo, soit 25h/hebdo sur 36 semaines d'école

* Planifier les repas et passer les commandes
* Elaborer des menus en proposant des repas équilibrés
* Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective,
* Assurer le service
* Entretenir les locaux et le matériel de cantine dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
* Appliquer les PAI