Second - Seconde de Cuisine H/F - 2A

Restaurant de bord de mer de 70 places. Cuisine traditionnelle. Brigade de 3 personnes .Vous travaillerez des produits frais les desserts sont fait maison. Travaille à l'ardoise.Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
***POSTE LOGE ET NOURRI***