Chef de Parti H/F - 2A

AGIR INTERIM AJACCIO/ SAS FRATICELLI INTERIM recherche pour l'un de ses clients Un Chef de Parti H/F
Ce poste sera en vue de la saison estivale pour de futurs renforts (temps plein/ temps partiel) sur Porticcio

Sous la responsabilité de la direction d'un établissement hôtelier, vos principales missions seront:
- Assurer la préparation et la production des plats selon les standards de l'établissement
- Gérer et organiser son poste de travail en garantissant qualité et rapidité d'exécution
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine
- Contrôler la qualité des produits et optimiser leur utilisation afin de limiter le gaspillage
- Encadrer et former le personnel

Votre profil: Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans la restauration traditionnelle ou bistronomique
- Maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais
- Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches