Cuisinier Collectivité H/F - France Travail

Chargé(e) d'assurer la réalisation et la préparation des plats au sein d'un centre de rééducation.

Vos activités principales :
- Mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Respecter les consignes relatives aux menus (régimes.), proposer de nouvelles recettes et respecter les procédures d'autocontrôles précisées dans le manuel qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
- Appliquer les règles de sécurité au travail et les procédures précisées dans le plan nettoyage et désinfection
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle du respect des délais, des dates limites
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité

Horaires : 70h à la quinzaine
Le salaire varie en fonction de l'ancienneté.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Recettes
• Normes d'hygiène