Sous-Chef de Cuisine - Restaurant Gastronomique H/F - CBI Emploi

CBI Emploi, votre entreprise de travail temporaire et de recrutement, régionale et indépendante, est à votre écoute. Notre agence spécialisée dans le recrutement de personnel intérimaire et composée de professionnels disponibles et humains, touche de nombreuses familles de métiers.

CBI Emploi recherche pour l'un de ses clients, un hôtel-restaurant haut de gamme situé à proximité de Propriano (Corse), un Sous-Chef / Second de Cuisine (H/F).

L'établissement propose une cuisine raffinée dans un cadre prestigieux et recherche un profil expérimenté, issu d'environnements exigeants (restaurant étoilé ou établissement de standing).

Vos missions :

- Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer activement à la production culinaire et aux dressages
- Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine
- Garantir la qualité des prestations et le respect des standards
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

- Expérience confirmée en restaurant étoilé ou établissement haut de gamme
- Excellente maîtrise technique
- Capacité à encadrer une équipe
- Rigueur, organisation et sens du détail