Chef Pâtissier H/F - le Franco Anglais

Le Bel Ombra, situé en plein coeur de Porto-Vecchio, recrute un(e) Chef/fe pâtissier/ère passionné(e) pour la saison estivale.

Dans une adresse incontournable de la ville, vous rejoindrez une équipe dynamique et vous contribuerez à offrir une expérience unique à notre clientèle.

Vos missions :
-Réaliser des recettes de base comme de la crème pâtissière, de la crème fouettée, différents types de pâtes, de sauces ou de coulis
-Réaliser des desserts classiques ou plus élaborés
-Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle
-Former et animer les commis pâtissiers de sa brigade
-Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Gérer les stocks, effectuer les commandes, les inventaires.

Profil recherché : doté d'un esprit créatif et artistique pour être capable d'innover et de renouveler la carte, bonne connaissance des produits et des techniques des métiers de la pâtisserie, un bon relationnel pour pouvoir travailler en équipe et manager, une solide organisation

Titulaire d'une formation ou d'une expérience formatrice d'au moins 3 ans en tant que chef/fe pâtissier/ère.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Définir des besoins en approvisionnement,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Créativité