Fileteur H/F - FERME MARINE DES SANGUINAIRES

La Ferme Marine des Sanguinaires, filiale historique de Gloria Maris, est un acteur majeur de l'aquaculture marine en Corse. Basée à Ajaccio, elle élève des bars, dorades royales et maigres avec un savoir-faire alliant passion, exigence et engagement qualitatif.

Reconnue pour l'excellence de ses élevages et ses pratiques durables, la ferme s'est imposée comme l'un des principaux exportateurs de l'île, tout en préservant l'identité forte et la qualité premium de ses productions.

En rejoignant notre équipe, vous partagerez nos valeurs et notre conscience des enjeux alimentaires et environnementaux, au coeur d'un projet en pleine croissance, tourné vers l'innovation et le respect du vivant.

Au sein de notre atelier de transformation, vous serez notamment chargé(e) de :

- Réaliser le filetage de daurades, loups (bars) et maigres ;
- Garantir un rendement optimal tout en respectant les critères qualité ;
- Assurer une découpe précise et régulière des produits ;
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ;
- Veiller à la propreté de votre poste de travail et du matériel utilisé.

- Vous justifiez d'une expérience significative en filetage de poissons ;
- Vous maîtrisez idéalement le travail de la daurade, du loup et du maigre ;
- Vous êtes rapide, minutieux(se) et soucieux(se) de la qualité du produit fini ;
- Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter à un rythme de production

• Poisson