Chef de Partie - Second de Cuisine H/F - la Plage Blanche- Paillote Alta Rocca

Poste à pourvoir immédiatement,
Restaurant festif sur la rive sud d'Ajaccio.
Vous êtes chef(fe) de partie ou second de cuisine depuis 2 ans au minimum sur des postes équivalents( en saison est un plus), vous savez canaliser la pression car vous avez l'habitude des établissements dynamiques avec une grande capacité d'accueil et un important débit, vous connaissez la cuisine méditerranéenne,
Responsabilités principales:
-Gestion de la partie chaud/froid avec le chef (cuisson viande et poisson principalement)
-Garantie de la qualité et de la présentation des plats servis.
-Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Management d'équipe