Second de Cuisine H/F - Paradisula

LE PARAD'ISULA RECRUTE - SECOND DE CUISINE (H/F)Plage de Santa Giulia, Porto-VecchioFace à l'une des plus belles baies de Corse, le Parad'Isula est un restaurant de plage réputé pour une cuisine généreuse et une ambiance estivale intense. Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Second de Cuisine expérimenté(e), prêt(e) à s'investir dans un établissement où le rythme est soutenu et l'exigence de tous les instants.Vos missions :- Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la brigade- Assurer la production et le dressage des plats pendant le service, dans le respect des fiches techniques- Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes en l'absence du Chef- Encadrer, former et motiver les commis et cuisiniers de la brigade- Veiller à la qualité constante des produits et à la tenue irréprochable du posteProfil recherché :Expérience confirmée et significative sur un poste similaire, idéalement en restauration de plage ou établissement à fort volumeSérieuses références exigées - merci de joindre vos expériences précédentes vérifiablesSens du commandement, rigueur et capacité à tenir un poste sous forte pressionMaîtrise des normes HACCPEsprit d'équipe et disponibilité pour la saisonConditions :Contrat saisonnier - CCN HCR (IDCC 1979)Poste logé possibleCadre de travail exceptionnel, face à la mer

Experience: 3 An(s)Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des sièges sociauxListe des qualités professionnelles:Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène