Cuisinier H/F - Sushi Shop

Nous recrutons pour notre restaurant du centre ville un cuisinier H/F.Les cuisiniers réalisent des préparations culinaires et des produits de notre carte à base de produits frais conformément à nos standards et s'assurent du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Une formation approfondie est assurée pour vous apprendre la confection des sushis.Votre mission : - Préparation de la zone sushiman- Réaliser l'ensemble de la carte : Sushi, Maki, California Rolls, Spring Roll, Sashimi, Poke Bowl.- Maîtriser la préparation et la cuisson du riz.- Procéder à la mise en place des préparations : marinades, mélanges, sauces, découpe fruits et légumes.- Vérifier les Dates Limite de Consommation ainsi que les températures des enceintes frigorifiques.- Réaliser la rotations des produits- Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine.- Assurer le nettoyage, rangement et sectorisation de la chambre froide.- Entretenir les locaux - Maîtriser l'ensemble des procédures d'hygiène et sécurité alimentaire- Maîtriser la découpe du poisson (optionnel).Formation assurée en interne au sein du restaurant.Formation prise prise en charge à 100% par l'employeur.2 jours de repos par semaine.Participation au transport - ITRC 20 €Titre-restaurantPrime salissureJour anniversaire chôméAccès à une salle de sport offert

Experience: Débutant acceptéCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Poisson
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Préparation des repas
• Spring
• HACCP
• Normes d'hygiène