Responsable de Salle H/F - Ollandini Agosta Hotellerie

Le Radisson Blu Resort & Spa, Ajaccio Bay recrute pour la saison 2027 :

Hôtel 4**** situé dans la baie d'Ajaccio : 170 chambres, un restaurant de 300 places extérieures et 200 places intérieures, un bar lounge, un pool bar/snacking, une piscine et un spa de 900m². Nous accueillons aussi bien une clientèle d'affaires (séminaires, banquets.) qu'individuels loisirs.

MISSIONS :
Rattaché au Directeur Adjoint, vous assurez l'organisation, la coordination et la supervision des équipes de salle, bar, pool bar et des prestations de restauration liées aux séminaires.

Véritable manager de terrain, vous veillez au bon déroulement des différents services tout au long de la journée : petits déjeuners, déjeuners, dîners, pauses séminaires, room service et pool bar.

A ce titre vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Organiser et anticiper l'activité du service en adaptant les mises en place, les moyens et l'organisation aux taux d'occupation de l'hôtel, aux réservations et aux événements programmés.
- Encadrer, accompagner et fédérer les équipes de salle, en répartissant les missions et en veillant à la qualité et à l'efficacité du service.
- Garantir une expérience client irréprochable, en assurant un accueil chaleureux, un service attentif et des conseils personnalisés.
- Participer activement aux opérations, en apportant votre soutien aux équipes lors des différents services et des périodes de forte activité.
- Assurer une coordination fluide entre la salle et la cuisine, afin de garantir la qualité, la régularité et la bonne organisation des prestations.
- Veiller au respect des standards de qualité et de propreté, ainsi qu'à la bonne tenue et à la préparation des espaces de restauration.
- Être à l'écoute de nos clients, anticiper leurs attentes, veiller à leur satisfaction et apporter des solutions adaptées aux éventuelles réclamations.
- Superviser les opérations d'encaissement et garantir la bonne tenue des caisses.

PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience sur un poste similaire exigée.
- Excellent relationnel, dynamique et bonne communication.
- Maîtrise de l'anglais exigé - Autre langue appréciée.
- Sens du management et prise de décisions rapides.
- Excellent sens commercial.

Prise de poste : mi-mars 2027
CDD saisonnier de 7 mois minimum
Poste logé et nourri

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la formation des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer une caisse,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Planifier les horaires en fonction des événements,Veiller à la satisfaction du client

Langues: Anglais exigé

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Service client
• Sens du relationnel
• Anglais
• Contrôle qualité
• Service en salle
• Encaissement
• Management d'équipe
• Prise de décision