Préparateur - Préparatrice Fromages 7 H par Semaine H/F - le Chemin des Vignobles

Le Chemin des Vignobles - La Grande Cave, avenue Noël Franchini, Ajaccio
CDI à temps partiel - une journée par semaine, toute l'année - démarrage au plus tot.
Une chambre froide, c'est une cave à côté de la cave : même exigence de température, même patience, avec un couteau à la place du tire-bouchon. À la Grande Cave du Chemin des Vignobles, la cave de Nicolas Stromboni (Meilleur Caviste de France 2011), fromages et charcuteries partagent la vedette avec les bouteilles. Il nous faut quelqu'un pour leur rendre justice, une journée par semaine.
Ce que vous ferez
- Découper fromages et charcuteries en portions régulières, au poids juste.
- Mettre sous vide, peser et étiqueter (DLC, lot, allergènes) d'après nos fiches produits.
- Tenir la chambre froide : rangement, rotation des stocks, relevé des températures, nettoyage.
- Appliquer les règles d'hygiène et de traçabilité, du couteau au registre.
- Nous signaler ce qui manque, ce qui vieillit trop vite, ce qui mériterait d'être recommandé.
Ce que nous cherchons
- Un geste sûr au couteau et à la trancheuse, acquis en fromagerie, boucherie, charcuterie, traiteur, restauration ou rayon à la coupe.
- Le goût de l'ordre : une chambre froide bien tenue se lit comme une cave bien rangée.
- De l'autonomie et de la fiabilité : ce jour-là, le froid, c'est vous.
- Des bases en hygiène alimentaire (HACCP) ; à défaut, nous vous formons.
- Un CAP boucher, charcutier-traiteur ou crémier-fromager est un plus, pas une condition.
Le poste
- CDI à temps partiel, 7 h par semaine sur une journée fixe, le (jour), toute l'année.
- Rémunération : (13,50 à 14.5) € brut de l'heure.
- Un volume qui se cumule facilement avec un autre emploi, des études ou une activité indépendante.
- Période d'essai d'un mois.
remise personnel sur les achats à la cave

Experience: 12 Mois

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Organiser le traitement des commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser le stockage des produits

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.

• Autonomie
• Gestion des stocks
• Traitement des commandes
• HACCP