Demi-Chef de Partie Chaude H/F - Era Ora
- CDD
- Era Ora
Les missions du poste
Relevez un défi culinaire au coeur de la Méditerranée ! La Ferme, sur l'île de Cavallo, recrute un demi-chef de partie en cuisine chaude (H/F) pour une saison inoubliable face à Bonifacio. Un poste logé, idéal pour allier passion et dépaysement !
Missions principales :
- Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
- Assurer la mise en valeur des plats en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et les approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
- Travailler en équipe sous la responsabilité du chef de partie et exécuter les commandes selon ses directives.
Profil recherché :
- Expérience en cuisine chaude et en gestion d'équipe.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Créativité, rigueur et sens de l'organisation.
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant.
Conditions de travail :
- Cadre exceptionnel en milieu insulaire.
- Logement fourni sur place.
- Prise de poste immédiate.
Pour postuler :
Contacter M.Salati par email : ****@****.**
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - sur un emploi similaire
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Préparation des repas